{"id":292,"date":"2025-10-31T16:48:24","date_gmt":"2025-10-31T16:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/?p=292"},"modified":"2026-01-28T16:51:36","modified_gmt":"2026-01-28T16:51:36","slug":"pueblo-paladar-llego-a-su-quinta-edicion-en-arequipa-con-una-experiencia-gastronomica-costarricense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/pueblo-paladar-llego-a-su-quinta-edicion-en-arequipa-con-una-experiencia-gastronomica-costarricense\/","title":{"rendered":"\u201cPueblo Paladar\u201d lleg\u00f3 a su quinta edici\u00f3n en Arequipa con una experiencia gastron\u00f3mica costarricense"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Mumis present\u00f3 la \u201cNoche Tica\u201d, una propuesta que fusion\u00f3 la cocina arequipe\u00f1a con t\u00e9cnicas y sabores de Costa Rica, junto a chefs y bartenders de nivel internacional.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Arequipa fue escenario de un encuentro gastron\u00f3mico de alto nivel con la quinta edici\u00f3n de \u201cPueblo Paladar\u201d, un proyecto impulsado por el restaurante Mumis, que busca descentralizar la gastronom\u00eda y cocteler\u00eda, acercando experiencias, conocimientos y referentes internacionales a las regiones.<br>Pueblo Paladar propone un espacio donde los profesionales de provincias puedan dialogar, aprender y compartir con figuras reconocidas de la industria gastron\u00f3mica, sin necesidad de trasladarse a la capital.<br>En esta edici\u00f3n, denominada \u201cNoche Tica\u201d, Mumis recibi\u00f3 a los chefs Kenneth Ruiz y Carlos Nororis del restaurante costarricense Amana, acompa\u00f1ados en la barra por Jos\u00e9 Pacheco, considerado uno de los 25 mejores bartenders de Latinoam\u00e9rica.<br>La experiencia realizada en su local de la calle Sucre incluy\u00f3 la degustaci\u00f3n de \u201cseis tiempos\u201d es decir seis platos especiales salados o dulces preparados por los chefs Kenneth Ruiz y Paula Casta\u00f1eda, chef corporativa y propietaria del grupo Mumis. En la preparaci\u00f3n se combin\u00f3 t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas, insumos peruanos y sabores tropicales de Costa Rica, la propuesta se complement\u00f3 con una carta especial de seis c\u00f3cteles de autor: cuatro creados por Jos\u00e9 Pacheco con insumos t\u00edpicos costarricenses y dos elaborados por Adan Mart\u00ednez, en representaci\u00f3n de Mumis.<br>Como parte del enfoque formativo del proyecto, se realiz\u00f3 una masterclass gratuita dirigida a la comunidad gastron\u00f3mica, seguida de la Noche de Industria, un espacio de encuentro y networking para cocineros, bartenders, administradores y estudiantes del sector.<br>\u201cPueblo Paladar no busca reemplazar la identidad arequipe\u00f1a, sino refrescarla, abrirla a nuevas t\u00e9cnicas, texturas y aromas, y demostrar que la gastronom\u00eda regional puede dialogar de t\u00fa a t\u00fa con propuestas internacionales\u201d, se\u00f1al\u00f3 Adan Mart\u00ednez, barman corporativo del grupo Mumis y profesional con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de trayectoria en la industria, centrado en la investigaci\u00f3n de ingredientes locales y exploraci\u00f3n de t\u00e9cnicas innovadoras.<br>Con Pueblo Paladar, Mumis reafirma su compromiso de convertir a Arequipa en un punto de encuentro gastron\u00f3mico, apostando por la descentralizaci\u00f3n, la formaci\u00f3n y el intercambio cultural a trav\u00e9s de la cocina y la cocteler\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arequipa fue escenario de un encuentro gastron\u00f3mico de alto nivel con la quinta edici\u00f3n de \u201cPueblo Paladar\u201d, un proyecto impulsado por el restaurante Mumis, que busca descentralizar la gastronom\u00eda y cocteler\u00eda, acercando experiencias, conocimientos y referentes internacionales a las regiones.Pueblo Paladar propone un espacio donde los profesionales de provincias puedan dialogar, aprender y compartir con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":293,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=292"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":295,"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions\/295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/multiway.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}